Bio Hojicha Premium Pulver, 500g

BIOMATEA BIO HOJICHA AUS KAGOSHIMA – DER GEHEIMTIPP UNTER DEN JAPANISCHEN TEES

Während Matcha weltweit bekannt ist, bleibt Hojicha (auch Houjicha geschrieben) oft ein gut gehütetes Geheimnis der japanischen Teekultur. Dabei verdient dieser gerösteter Grüntee genauso viel Aufmerksamkeit: Mit seinem warmen, nussig-karamelligen Röstaroma, seiner natürlichen Süße und seinem angenehm niedrigen Koffeingehalt ist Hojicha die perfekte Wahl für alle, die japanischen Teegenuss auch am Abend oder ohne Koffein-Kick erleben möchten.

Hojicha (ほうじ茶) ist ein japanischer Grüntee, dessen Blätter nach der Ernte traditionell geröstet werden. Diese Röstung verleiht ihm seine charakteristische bernsteinfarbene Tönung, sein warmes Röstaroma und reduziert seinen natürlichen Koffeingehalt erheblich. Unser Hojicha wird zusätzlich fein zu Pulver vermahlen, was ihn besonders vielseitig macht: Er lässt sich genauso wie Matcha zubereiten, ist aber sanfter im Geschmack und milder im Koffein.

Herkunft: Kagoshima, eine der besten Teeanbau-Regionen Japans

Bio-Qualität: EU-Bio-zertifiziert, aus kontrolliert biologischem Anbau

Form: Fein vermahlenes Pulver – vielseitig einsetzbar

Koffein: Natürlich koffeinarm durch traditionelle Röstung

Geschmack: Nussig, karamellig, erdig – ohne Bitterkeit

Verpackung: 40g Aromaschutz-Dose mit Peel-off-Siegel

Zusätze: Keine – 100% reines Hojicha Pulver

HOJICHA VS. MATCHA – DER UNTERSCHIED

Farbe: Hojicha ist bernsteinfarben-bräunlich, Matcha leuchtend grün

Geschmack: Hojicha ist nussig und karamellig, Matcha grasig und umami-reich

Koffein: Hojicha ist natürlich koffeinarm, Matcha hat viel Koffein

Tageszeit: Hojicha ideal für abends, Matcha eher für morgens

Zubereitung: Beide als Pulver aufschlagbar oder als Latte

ZUBEREITUNG – KLASSISCH

1-2 g Hojicha Pulver (ca. 1 Teelöffel) in eine Schale geben. Mit 150-200 ml heißem Wasser (80-90 °C) aufgießen. Mit einem Bambusbesen oder kleinen Schneebesen aufschlagen, bis sich eine leichte Schaumkrone bildet. Ohne Zucker genießen oder nach Belieben süßen.

Ein wärmendes Wintergetränk mit nussig-karamelligem Aroma – die perfekte Kaffee-Alternative.

Zutaten (1 Tasse):

1-2 g Biomatea Hojicha Pulver

50 ml heißes Wasser (80 °C)

200 ml warme Milch (Hafer-, Mandel-, Kuh- oder Sojamilch)

Nach Belieben: Honig, Ahornsirup oder Zucker

Zubereitung:

Hojicha Pulver in eine Tasse geben

Mit 50 ml heißem Wasser anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind

Milch erhitzen und aufschäumen

Aufgeschäumte Milch über das Hojicha-Konzentrat gießen

Nach Belieben süßen und mit etwas Hojicha Pulver als Topping bestäuben

Perfekt für warme Tage – cremig, kühl und voller Röstaroma.

Zutaten (1 Glas):

2 g Biomatea Hojicha Pulver

50 ml heißes Wasser

250 ml kalte Milch oder Pflanzenmilch

Eiswürfel

Nach Belieben: Vanillesirup, Karamellsirup oder Honig

Zubereitung:

Hojicha Pulver mit 50 ml heißem Wasser zu einem Konzentrat aufschlagen

Glas mit Eiswürfeln füllen

Kalte Milch über die Eiswürfel gießen

Nach Belieben süßen und umrühren

Hojicha-Konzentrat vorsichtig darüber gießen für einen schönen Farbverlauf

Herbstlich-wärmende Kekse mit nussig-karamelligem Aroma – ein Geschmackserlebnis.

Zutaten (ca. 16 Cookies):

200 g Mehl

100 g weiche Butter

100 g brauner Zucker

1 Ei

1 TL Backpulver

6 g Biomatea Hojicha Pulver (ca. 2 TL)

1 Prise Salz

100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:

Butter und Zucker cremig rühren

Ei hinzufügen und weiter rühren

Mehl, Backpulver, Hojicha Pulver und Salz vermischen, dann unter die Buttermasse heben

Weiße Schokolade unterheben

Teelöffelgroße Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind

Abkühlen lassen und genießen

Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen halten. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – am besten im Kühlschrank. So bleibt das Röstaroma und die bernsteinfarbene Tönung lange erhalten. Innerhalb von 4-6 Wochen nach Öffnung verbrauchen, um das volle Aroma zu genießen.